Receta de pan ficelle francés
El pan ficelle es una deliciosa variedad de baguette francesa de tamaño delgado y alargado, perfecto para hacer sándwiches gourmet o para acompañar platos principales. Aprende a preparar este pan clásico francés con esta sencilla receta.
Contenido
¿Cómo hacer pan ficelle?
El pan ficelle se elabora a partir de una masa básica de pan que se forma en forma de baguette delgada y luego se hornea hasta obtener una textura crujiente por fuera y una miga suave por dentro.
Información nutricional
Cada ración de pan ficelle contiene aproximadamente 250 kcal, 8 g de proteínas, 1 g de grasas totales, 0 g de grasas saturadas, 0 mg de colesterol, 49 g de carbohidratos (1 g de azúcares) y 500 mg de sodio.
Receta de pan ficelle francés
Preparación: 120 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 325 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 7 gramos de levadura
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Desmenuza la levadura fresca en el agua tibia y revuélvela hasta que se disuelva por completo. Agrega el agua con levadura a la mezcla de harina y sal. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
- Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Después del reposo, vuelve a amasar la masa durante unos minutos para quitar el aire. Divide la masa en porciones más pequeñas y dales forma alargada y delgada, similar a una baguette.
- Coloca las ficelles en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y déjalas reposar durante unos 30 minutos más.
- Precalienta el horno a 220°C. Antes de hornear, haz cortes diagonales en la parte superior de las ficelles con un cuchillo afilado.
- Hornea las ficelles durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las ficelles del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Beneficios y propiedades
El pan Ficelle es una fuente de carbohidratos, que proporciona energía al cuerpo y puede ser parte de una alimentación equilibrada y variada cuando se combina con otros alimentos nutritivos.
¿Sabías qué?
El pan Ficelle es muy versátil y se puede utilizar para hacer deliciosos sándwiches gourmet. Prueba rellenarlo con ingredientes como jamón, queso, vegetales frescos y salsas para disfrutar de una experiencia culinaria francesa.
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