Receta de sándwich cubano
El sándwich cubano es un ícono gastronómico que fusiona influencias españolas, cubanas y estadounidenses, conquistando paladares desde Miami hasta La Habana, mucho más que un simple bocadillo, sino una historia de migración, trabajo y sabor comprimida entre dos piezas de pan.
Contenido
¿Cómo hacer un sándwich cubano?
Necesitarás pan cubano (baguette si no encuentras), jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza amarilla, tostar ligeramente el pan, ensamblar los ingredientes y prensar el sándwich hasta que esté dorado y crujiente.
Información nutricional
Cada ración de sándwich cubano contiene aproximadamente 500 Kcal, 30 g de proteínas, 20 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 80 mg de colesterol, 50 g de carbohidratos, 4 g de azúcares y 1.200 mg de sodio.
Receta de sándwich cubano original
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 2 panes cubanos
- 4 cucharaditas de mostaza
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 láminas de carne de cerdo asado
- 4 lonchas de queso suizo
- 8 rodajas de pepinillos
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Cortar los panes por la mitad longitudinalmente. Untar una cucharadita de mostaza amarilla en cada mitad interior de los panes. Colocar dos lonchas de jamón en la base de cada pan. Sobre el jamón, disponer de dos lonchas de cerdo asado en cada sándwich.
- Colocar dos lonchas de queso suizo sobre el cerdo en cada sándwich. Distribuir cuatro rodajas de pepinillos sobre el queso en cada sándwich. Colocar la parte superior del pan sobre los ingredientes. Pincelar el exterior de los sándwiches con la mantequilla derretida.
- Calentar una plancha o sartén a fuego medio. Colocar los sándwiches y presionarlos con una espátula o una prensa para panini. Cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el pan esté dorado, crujiente y el queso se haya derretido.
Historia y origen
Nacido en las cafeterías de La Habana en los años 1930, este sándwich migró a Tampa (Florida) de la mano de los trabajadores cubanos, donde se convirtió en un símbolo de la fusión cultural y culinaria entre ambas naciones, con variaciones regionales que suelen añadir salami, reflejando la influencia de la comunidad italiana en la zona.
¿Sabías que?
En 2012, el sándwich cubano fue declarado el «Sándwich Oficial de la Ciudad de Tampa» en Florida, reconociendo su profunda importancia cultural e histórica, donde incluso el actor Jon Favreau gracias a su película El Chef (2014), hoy tiene su propio food truck vendiendo la receta auténtica.
